A+ A A-

Villiruokafestarit (Wild Food Festival) tulossa jälleen vuonna 2020

Villiruoalla on pitkät perinteet suomalaisessa ruokakulttuurissa ja elämäntavassa. Viime vuosina villiruoka on ollut lähes ilmiömäisesti nousemassa yhdeksi ruokatrendiksi luomu- ja lähiruoan tavoin. Suomalainen villiruoka on herättänyt paljon kiinnostusta ulkomailla etenkin suomalaisen luonnon puhtauden ja ainutlaatuisen kasvuympäristön ansiosta.  Villiruokafestarit järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 2017 ja jatkoa on luvassa jälleen 14.-15.8.2020 Ilomantsissa. Seuraa ilmoittelua Facebookissa www.facebook.com/Villiruokafestarit/ 

Villiruokafestarit ovat osa kansainvälistä #wildwonders-hanketta, jossa on mukana kumppaneita Liettuasta, Latviasta ja Skotlannista. Hankkeen ja festarien ideana on levittää villiruokaan liittyvää tietoa, taitoa ja osaamista kaikelle kansalle.

villiyrtit ilomantsi

Villiruokafestarit 16.-17.8. 2019

Suomen luonnon antimet olivat pääosassa kolmannen kerran järjestetyillä Villiruokafestareilla 16.-17.8.2019 Ilomantsin keskustassa Kalevalantien varrella. Tapahtuma oli ensi kertaa kaksipäiväinen. Uutta oli myös osan myyntipaikoista varaaminen lähiruokatuotteiden myyjille. Tapahtuman yhteydessä nähtiin myös MakuMantsi -kisa, jossa julkisuudesta tunnettuja henkilöitä mittelöi muurikan äärellä ruuanvalmistustaidoista. Tapahtumaan järjestettiin bussikuljetus lähikunnista.

Kalevalantien varrelle pystytetty festivaalialue täyttyi villiruokaravintoloista. Pop up -ravintoloissa oli tarjolla  sekä paikalla syötäviä ruoka-annoksia että mukaan ostettavia herkkuja. Yleisöllä oli lisäksi mahdollisuus äänestää tapahtuman yhteydessä suosikkiravintolaansa. Eniten ääniä saaneet ravintolat palkittiin Ilomantsin torilla järjestettävässä palkintojenjakotilaisuudessa. Festareiden yhteydessä järjestettiin useita työpajoja, villiyrttikävelyitä ja neuvontatilaisuuksia.

villiruokafestarit opastus

Tuotteet villiruokafestareilla

Villiruokafestarit on pop up -ravintolatapahtuma, jonne tuotteita voi tulla myymään kuka tahansa ruoanvalmistuksesta kiinnostunut. Myytävän tuotteen ainesosista vähintään yhden on oltava villiruokaa. Villiruokaa ovat marjat, villiyrtit, villivihannekset, järvikala, riista ja sienet. Tapahtumaan voi tulla myymään myös muita villi- tai lähiruokatuotteita, kuten säilykkeitä, leivonnaisia, kuivattuja yrttejä ja muita tuotteita.

Katso videot villiyrttituotteiden valmistuksesta:

How to make green smoothie? Enjoy!

How to make your own herbal salt?

How to make herbal cream?

 

In English

Wild food has a long legacy in Finnish food culture and lifestyle. In the past few years attention towards wild food has increased almost to be phenomenal. Finnish wild food has been noticed in foreign countries because of the Finnish natures clean and unique growth environment. Wild food is growing to be so called food trend with organic and local foods.

Wild Food Festival August 16th-17th 2019.

Wild Food Festival (Villiruookafestarit) is held in the municipality of Ilomantsi on 16th-17th August 2019. Never before has the festival been a two-day event and part of the market stalls are reserved for local food product vendors.

The festival’s main idea is a pop up restaurant event where anyone can start their own restaurant. Last year most of the restaurants were kept by associations, entrepreneurs, individuals or other active organizations. This year we are expecting more participants to come. The festival is for everyone interested in wild food and it is free for a visitor to attend.

Restaurant keeper must make sure that their every product sold uses at least one wild food ingredient. These kind of ingredients are wild berries, wild herbs, wild plants, fish, game, and wild mushrooms. Sold products can be take away or on the spot enjoyable.

The Wild Food Festival is a part of an internationla #wildwonders project. The festival’s and the project's main idea is to spread wild food knowledge and possibilities to all people.

The festival was held first time in summer 2017 in the municipality of Ilomantsi as one part of Pure Power Project. Experience from the first event was positive and it was decided that with the help of Pure Power Project the festival was being held again in 2018.